日期:2022年10月20日
媒體:healthyd
編輯：Fion
受訪醫師:張瑩
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隨着社交措施放寬，最近多了外出跟老友見面相聚。踏入秋冬季節，留白Livehouse 與寸心中醫為了推廣傳統中式飲食文化與香港 Fusion 創意精神，特意聯乘打造「中意山珍海味饗宴」，以專業中醫知識挑選食材，配合意式佳肴技藝，打造前所未有集格調、養生及美味於一身的盛宴。
香港人喜歡吃山珍海味，每逢喜慶場合必定會出現矜貴菜餚。而今次「中意山珍海味饗宴」可謂一場集視覺、嗅覺及味覺享受於一身的饕宴。由寸心中醫因應港人作息習慣創辦首個深夜一個人醫館，與留白合作再創新猶，按照港人生活度身訂造「中意山珍海味饗宴」餐單，以「藥食同源」為核心，借留白Livehouse 之手令保健身心的藥變成垂涎三尺的佳餚，為大家提供美饌新選擇。
寸心中醫創辦人張瑩指：「食物和藥物一樣具有「四性」（寒、熱、溫、涼）和「五味」（酸、苦、甘、辛、鹹），因此在餐單設計上雙方皆由五味調和入手，達至『五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣』效果。」
留白Livehouse 聯合創辦人麥波則表示：「留白一直致力為香港人提供優質生活選擇，山珍海味是香港人享受美食的一大指標。同時享受生活前題必須有健康身體，所以今次與寸心中醫聯手，打造這個破格的項目。」
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